2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第12期

【兒童保健學(xué)】

嬰兒期若斷離母乳，嬰兒總奶量需要維持在

A.500ml/d左右

B.600ml/d左右

C.700ml/d左右

D.800ml/d左右

E.1000ml/d左右

【答案】D

【答案解析】嬰兒期若斷離母乳，仍需維持嬰兒總奶量800ml/d左右。

【兒童保健學(xué)】

6月齡暫不添加的輔食為

A.強(qiáng)化鐵的米粉

B.蔬菜泥

C.水果泥

D.肉類

E.蛋類

【答案】E

【答案解析】在6月齡，蛋類暫不添加，肉類嘗試添加。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

下列罐頭可食用的是

A.超過(guò)保存期

B.漏聽

C.生物性胖聽

D.物理性胖聽

E.罐頭內(nèi)容物外觀正常，酸度增加

【答案】D

【答案解析】物理性胖聽，多由于裝罐過(guò)滿或罐內(nèi)真空度過(guò)低引起，一般叩擊呈實(shí)音、穿洞無(wú)氣體逸出，可食用。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)精煉食用植物油進(jìn)行抽樣檢查，其中一份檢測(cè)出酸價(jià)為5.2。該植物油

A.不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.加醋后可食用

C.可加熱后食用

D.可輻照后食用

E.可食用

【答案】A

【答案解析】我國(guó)規(guī)定精煉食用植物油酸價(jià)≤0.5。

公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理答疑周刊2021年第12期