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1.兒童的營養(yǎng)需求特點(diǎn)

（1）能量與營養(yǎng)素的需要量（以千克體重計）高于成年人。

（2）生長發(fā)育高峰期的需求量明顯增加。

（3）年齡越小，患營養(yǎng)缺乏癥的危險性越大。

2.兒童少年對能量的需要包括五個方面：基礎(chǔ)代謝率、食物熱力作用、活動消耗、生長所需（兒童特有的）、排泄消耗。

3.宏量營養(yǎng)素需求

（1）蛋白質(zhì)：兒童從1歲到青春期突增開始，蛋白質(zhì)需要量為每日25——45g。

（2）脂類：年齡越小的兒童對脂肪的需要量越大，母乳中的脂肪容易被吸收。推薦脂肪適宜攝入量占總能量比例：0——6個月齡嬰兒為48％，6月齡后為40％，1——3歲為35％，4——17歲兒童、青少年為20％——30％。

（3）碳水化合物：是兒童攝入能量的主要來源，1歲以上人群每日碳水化合物提供的能量占總能量的50％——65％。

4.兒童對水的需求，年齡越小，需水越多。一般嬰幼兒100——155ml/kg/天。以后隨著年齡增大有所減少。

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