鐵代謝-臨床助理醫(yī)師：

1.鐵的來源

①來自食物，正常人每天從食物中吸收的鐵量約1.0～1.5mg；②內(nèi)源性鐵主要來自衰老和破壞的紅細(xì)胞，每天制造紅細(xì)胞所需鐵約20～25mg.

2.鐵的吸收

動(dòng)物食品鐵吸收率高，植物食品鐵吸收率低。食物中鐵以三價(jià)鐵為主，必須在酸性環(huán)境中或有還原劑如維生素C存在下還原成二價(jià)鐵才便于吸收。十二指腸和空腸上段腸黏膜是吸收鐵的主要部位。鐵的吸收量由體內(nèi)貯備鐵的情況來調(diào)節(jié)。

3.鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)

借助于轉(zhuǎn)鐵蛋白，生理狀態(tài)下轉(zhuǎn)鐵蛋白僅33%～35%與鐵結(jié)合。血漿中轉(zhuǎn)鐵蛋白能與鐵結(jié)合的總量稱為總鐵結(jié)合力，未被結(jié)合的轉(zhuǎn)鐵蛋白與鐵結(jié)合的量稱為未飽和鐵結(jié)合力醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理。血漿鐵除以總鐵結(jié)合力即為轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度。

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