營(yíng)養(yǎng)治療是現(xiàn)代綜合治療中不可缺少的一個(gè)重要組成部分，營(yíng)養(yǎng)治療是根據(jù)疾病的病理生理特點(diǎn)，給予病人制訂各種不同的膳食配方，以達(dá)至輔助治療及輔助診斷的目的，藉以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)組織修復(fù)，糾正營(yíng)養(yǎng)缺乏。

合理的營(yíng)養(yǎng)飲食，不僅飲食中所含的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，配比恰當(dāng)，色、香、味、形美觀，且可增進(jìn)病人的食欲，對(duì)病人在恢復(fù)健康中起到藥物所起不到的作用。因此，利用營(yíng)養(yǎng)治療可達(dá)到以下目的：

（一）調(diào)整營(yíng)養(yǎng)需要。依疾病治療需要，利用營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充或減少以達(dá)到輔助治療作用。

（二）減輕體內(nèi)某一臟器負(fù)荷，以利疾病的治療。

（三）控制營(yíng)養(yǎng)成分的攝入以達(dá)到控制疾病發(fā)展的目的。

（四）利用營(yíng)養(yǎng)食品的選擇應(yīng)用和烹調(diào)方法來改變食物的性質(zhì)，以利于疾病的治愈。

（五）供給特種治療需要。

（六）利用試驗(yàn)膳食可輔助臨床診斷