黃酮類化合物是一大類存在于植物中具有特定化學(xué)結(jié)構(gòu)的天然產(chǎn)物，它們在藥用植物和食品中廣泛存在。根據(jù)其基本骨架的不同，可以將黃酮類化合物苷元（即去除糖部分后的黃酮類化合物核心結(jié)構(gòu)）分為以下幾種主要類型：

1.黃酮：這是最典型的黃酮類化合物，具有C6-C3-C6的碳架結(jié)構(gòu)，其中兩個苯環(huán)通過一個三碳鏈相連。例如，槲皮素。

2.異黃酮：與黃酮類似，但其A環(huán)（其中一個苯環(huán)）和B環(huán)的位置互換。大豆異黃酮是這一類化合物的典型代表。

3.二氫黃酮：在黃酮的基礎(chǔ)上，在C-2和C-3之間引入了一個額外的雙鍵飽和，形成了一個額外的碳原子，使得結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定。如二氫槲皮素。

4.黃烷醇（或稱兒茶素）：這類化合物的特點是在A環(huán)與B環(huán)之間的連接處有一個手性中心，導(dǎo)致存在立體異構(gòu)體。綠茶中的主要成分之一就是兒茶素。

5.花色素（或稱花青素）：這是一種具有特殊顏色的黃酮類化合物，其顏色會隨pH值的變化而變化，是許多植物花朵和水果中呈現(xiàn)鮮艷色彩的原因。如矢車菊素、飛燕草素等。

6.查爾酮：這類化合物與黃酮相似，但它們之間的一個關(guān)鍵區(qū)別在于查爾酮的B環(huán)直接連接到C環(huán)上形成一個β-酮基結(jié)構(gòu)。例如，橙皮苷中的主要成分之一就是查爾酮類物質(zhì)。

7.雙黃酮：由兩個黃酮單元通過共價鍵相連而成的一類化合物。這類化合物在某些特定植物中較為常見，如銀杏葉提取物中含有的一些活性成分即屬于此類。

以上就是黃酮類化合物苷元結(jié)構(gòu)的主要類型。了解這些基本結(jié)構(gòu)對于研究其生物活性、藥理作用以及開發(fā)新藥物等方面都具有重要意義。