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對于高血脂患者來說，飲食的確是密切相關(guān)的，不過目前并沒有哪一種食物吃了之后有顯著的降血脂效果，對于高血脂患者來說，堅持長期的健康的情況飲食方式，還應(yīng)該搭配適當運動，必要的時候配合醫(yī)囑吃藥，才能夠達到更好地控制血脂的效果。高血脂患者可以選擇有助調(diào)節(jié)血脂的食物來輔助降血脂，但不能僅僅依靠食療的方式來降血脂，特別是高血脂比較嚴重的患者。

高血脂分為高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥，或兩者皆有的情況也是高血脂，無論是哪一種高血脂都需要清淡飲食，避開高油高脂、高糖高鹽的烹飪方式，如多采用清炒、涼拌、蒸、煮、燉、煨等方式，避免油炸、煎等方式，另外還應(yīng)當注意減少火鍋、麻辣燙、烤肉等油多醬重，調(diào)料比較厚重的飲食，少在外就餐和點外賣，多在家自己烹飪，注意調(diào)料添加。

高甘油三酯血癥的患者通過調(diào)節(jié)日常飲食可能會有更顯著的改善效果，對于高膽固醇血癥的朋友來說可能起不到明顯的效果，因為飲食中的膽固醇攝入量對體內(nèi)總膽固醇的影響較小，主要和長期不良的飲食方式、遺傳因素、不愛運動、久坐久躺等習慣有關(guān)。對于高膽固醇血癥的朋友來說，食物中攝入的外源性膽固醇遠遠不及自身合成分泌的內(nèi)源性膽固醇影響大，所以一般高膽固醇血癥的朋友需要通過服藥來共同調(diào)理。

高血脂的朋友應(yīng)當多吃以下食物，對高血脂癥可能會有一些幫助：

①富含膳食纖維的食物

膳食纖維是一種無法被人體直接消化吸收的成分，會隨著食物殘渣一同代謝出體外，不過也正因為如此，富含膳食纖維的食物消化速度較慢，特別是能讓淀粉更緩慢分解為葡萄糖，能平穩(wěn)血糖，另外，它還有一定吸附糖分、膽固醇、甘油三酯的效果，對控糖控脂都有利，也是減肥的助手，日常多吃一些富含膳食纖維的食物來代替細糧，是幫助三高患者的很好方式。例如新鮮綠葉蔬菜、薯類食物、全谷物類食物，日常主食吃的白米飯、白面食等細糧，都可以適當加入粗糧來混合食用。

②富含多不飽和脂肪酸，尤其是Omega3系列脂肪酸的食物

多不飽和脂肪酸有改善血脂的效果，尤其是多不飽和脂肪酸，ω6系列脂肪酸適當攝入有助調(diào)節(jié)血清膽固醇，改善血脂，在堅果、牛油果、大豆等食物中含量豐富，ω3系列脂肪酸能夠降低細胞炎癥，改善高血脂、高血壓等癥狀，它們還是大腦皮層的重要組成部分，有助大腦發(fā)育，在深海魚中尤其豐富，在堅果、大豆等食物中也適當含有，高血脂患者日?？梢栽黾舆@些食物的攝入，尤其是深海魚類，一周至少吃1~2次，能有改善血脂的效果。注意堅果、大豆類每日30g為宜，它們油脂熱量較高，不適合過多食用。

③富含植物多糖、天然植物色素的食物

植物多糖其實其中就含有豐富的水溶性膳食纖維，它們能吸附血管雜物，預防動脈粥樣硬化，也是預防三高的幫手，菌類食物中富含，如木耳、銀耳、香菇等食物中都不少；天然植物色素需要豐富蔬菜的攝入量，如番茄紅素、葉綠素、葉黃素、花青素等，推薦三高、肥胖患者每日攝入蔬菜500g。

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