大唾液腺主要有三對(duì)，分別是腮腺、下頜下腺和舌下腺。這些腺體的主要功能是分泌唾液。
1. 腮腺：位于耳前下方，靠近下頜支的后緣，是人體最大的一對(duì)唾液腺。腮腺主要由漿液性腺泡構(gòu)成，所分泌的唾液較為稀薄，含有較多的淀粉酶，有助于食物中淀粉類物質(zhì)的初步消化。
2. 下頜下腺：位于下頜骨體內(nèi)側(cè)下方的下頜下窩內(nèi)。它是由混合性腺泡組成，但以漿液性為主，因此其分泌物也主要是含有很多淀粉酶的液體，對(duì)食物進(jìn)行濕潤(rùn)和初步分解。
3. 舌下腺：位置較淺，在口腔底部、舌的后下方，是最小的一對(duì)大唾液腺。它主要由黏液性腺泡構(gòu)成，產(chǎn)生的唾液比較粘稠，起到潤(rùn)滑作用，幫助吞咽過(guò)程順利進(jìn)行，并且可以保護(hù)口腔黏膜不受損傷。

這三對(duì)大唾液腺共同工作，確保了正常的咀嚼、吞咽以及味覺(jué)感知等功能的實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，唾液中的溶菌酶等成分還具有一定的抗菌效果，有助于維持口腔衛(wèi)生環(huán)境。