小兒肥胖癥飲食管理的原則是護師考試經(jīng)常考到的知識點，醫(yī)學教育網(wǎng)搜集整理現(xiàn)總結(jié)如下：

　　飲食管理的原則如下：

　?。?）滿足基本營養(yǎng)及生長發(fā)育的需要。飲食構(gòu)成以碳水化合物為主的高蛋白、低脂肪食物。其中蛋白質(zhì)供給能量占30%～35%，脂肪供給能量占20%～25%，碳水化合物供給能量占40%～45%.

　?。?）宜選用熱量少、體積大的食物，以滿足患兒的食欲，不致引起饑餓的痛苦。如綠葉菜、蘿卜、豆腐等。進餐次數(shù)不宜過少，必要時，兩餐之間可供低熱量的點心。每餐進食的量應(yīng)合理。

　?。?）體重不宜驟減。最初控制體重增加，以后使體重逐漸下降。當降至該年齡正常值以上10%左右時，不再嚴格限制飲食。

　?。?）注意補充維生素及礦物質(zhì)。

　?。?）根據(jù)上述原則，食品應(yīng)以瘦肉、魚、禽蛋、豆類及其制品、蔬菜、水果為主，限制脂肪攝入量。