酸漿在中國各地均有野生分布，各地均知其可供食用。過去用于栽培的地區(qū)，僅為東北高寒地區(qū)。高寒地區(qū)種植喜溫性水果。蔬菜較困難，果、菜種類稀少。酸漿的適應(yīng)性強，耐寒，栽培容易，因而倍受高寒地區(qū)人們的青睞。在這類地區(qū)，大力發(fā)展酸漿，供當(dāng)?shù)厝俗魉秤?，并加工成各種制品，以供遠(yuǎn)銷有一定社會意義。

在盛產(chǎn)瓜、果、菜的華北及南方地區(qū)，雖知酸漿的食用價值，但因其產(chǎn)量不高、風(fēng)味不及番茄等果菜，營養(yǎng)價值又無特殊出眾之處，故一直不受人們重視。

酸漿就是一種栽培容易，適應(yīng)性強的稀特蔬菜。除此，無任何特別之處。少量栽培，以供人們換換口味，增加餐桌上的花色類型。

酸漿具有清熱、解毒、利尿、降壓、強心、抑菌等功能。主治熱咳、咽痛、音啞、急性扁挑體炎、小便不利和水腫等病。酸漿果實成熟后呈紅色，酸甜可口，特別是霜后采收，更是口味宜人；目前，在一些地區(qū)已作為水果上市銷售。酸漿成熟時掛滿枝頭，如同一串串燈籠，別具特色。酸漿果實中含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，其中鈣的含量是西紅柿的73.1倍、胡蘿卜的13.8倍，VC的含量是西紅柿的6.4倍、胡蘿卜的5.4倍。它獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，是加工飲料、果酒等飲品的好原料，開發(fā)酸漿大有可為。