氨基酸主要分為以下幾類(lèi)：

　　（1）非極性疏水性氨基酸：甘、丙、纈、亮、異亮氨基酸、苯丙、脯氨醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理酸（亞氨基酸）（7種）。

　　（2）極性中性氨基酸：色氨酸、酪、絲、蘇、半胱氨酸、蛋氨酸（甲硫氨基酸）、谷氨酰胺、醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理天冬酰胺（8種）。

　　（3）酸性氨基酸：谷、天冬氨酸（2種）。

　　（4）堿性氨基酸：賴(lài)、精、組氨酸（3種）。