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糖類相關

1、單糖名詞解釋：

是指不能再被簡單地水解成更小分子的糖，是糖類物質的最小單位，也是構成其它糖類物質的基本單元。

2、低聚糖名詞解釋：

是同2-9個單糖通過糖苷鍵聚合而成的糖，能被水解為相應數(shù)目的單糖，又常稱寡糖。

3、多糖名詞解釋：

是一類同10個以上的單糖通過糖苷鍵聚合而成的化合物，通常是同幾百甚至幾千個單糖組成的高分子化合物。

4、均多糖名詞解釋：

由一種單糖組成的多糖為均多糖。

5、雜多糖名詞解釋：

由二種以上單糖組成的多糖為雜多糖。

6、Molish反應名詞解釋：

在樣品提取液中含有糖或苷類，則加5%α-萘酚乙醇液，搖勻后沿試管壁緩緩加入濃硫酸，若在兩液面間有紫色環(huán)產生的反應稱為Molish反應。

7、Fehling反應名詞解釋：

在糖或苷類中有醛糖結構存在時，能還原Fehling試劑而產生氧化亞銅的磚紅色沉淀的反應為Fehling反應。

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